(17) 3321-6566
Quem trabalha com alimentação sabe que a qualidade e o frescor são fundamentais para fidelizar o público. Seja no açougue, na marmitaria ou no restaurante, o padrão do produto é o que define o sucesso do negócio.
Por isso, a seladora a vácuo profissional é indispensável. Ela é capaz de aumentar a vida útil de carnes, legumes e pratos prontos, mantendo o sabor e o frescor por mais tempo.
Afinal, entender como o vácuo e selagem funcionam ajuda você a evitar perdas e a entregar um produto muito mais profissional.
Você sabe a importância do vácuo na conservação dos alimentos embalados?
O segredo da seladora a vácuo é simples: ela tira todo o ar de dentro da embalagem antes de selar. Mas por que isso faz tanta diferença?
A resposta está na biologia. O oxigênio, que é essencial para nós, é também o combustível para que bactérias e fungos se multipliquem na comida. Sem ar, esses microrganismos não conseguem crescer, o que garante a segurança alimentar para seu cliente.
O oxigênio faz a carne escurecer e a gordura ficar com gosto ruim. O vácuo impede que isso aconteça e mantém a qualidade dos alimentos.
Quando você usa uma seladora, você cria uma barreira física. Como resultado, os alimentos embalados a vácuo mantêm a cor viva, o brilho e o sabor original por muito mais tempo.
Assim, você entrega ao seu cliente um alimento com o mesmo sabor e frescor de quando foi cozinhado.
Quanto tempo dura um alimento embalado a vácuo?
Uma das maiores dúvidas de quem pesquisa sobre o assunto é: quanto tempo dura um alimento embalado a vácuo? É claro que isso depende de como o alimento foi manipulado antes e da temperatura da sua geladeira.
Se você mantiver a higiene em dia e a comida bem gelada, o ganho de prazo é até 10x maior. Confira alguns exemplos práticos do que acontece no dia a dia:
- Carnes bovinas e suínas: Uma carne que duraria no máximo 3 ou 4 dias pode passar de 15 até 30 em uma geladeira. Isso ajuda muito na hora de aproveitar promoções de fornecedores e estocar com segurança.
- Legumes e verduras: Vegetais que murcham rápido duram até 25 dias e folhas até 10 dias. O vácuo impede que o ar seco da geladeira “roube” a água dos alimentos.
Como escolher uma seladora a vácuo profissional
Na hora de decidir como escolher a sua seladora a vácuo, você precisa avaliar o volume de produção do seu negócio. Você que é dono de um açougue, hortifrúti ou supermercado e precisa embalar carnes e alimentos em grande quantidade, a melhor indicação é uma seladora a vácuo de câmara.
As seladoras de câmara da R.Baião, distribuídas pela Plastripel, retiram o ar de dentro da embalagem de forma completa e profissional. Elas evitam que o oxigênio entre em contato com o alimento, o que aumenta a sua a vida útil e mantém o sabor.
Já, para quem produz marmitas e pratos prontos que exigem uma apresentação impecável, a Seladora SB 270 da R.Baião é a escolha certa. Embora esse modelo não faça vácuo, ele sela bandejas com agilidade e evita vazamentos no transporte. Isso garante um acabamento profissional que valoriza muito o seu produto final.
A importância da higiene e do manuseio correto
De nada adianta uma boa máquina se o manuseio for errado. A seladora a vácuo conserva bem o alimento. Porém, a falta de higiene no manuseio pode contaminar a comida e estragar o produto mesmo dentro da embalagem.
Por isso, sempre limpe bem os alimentos e a área de trabalho antes de embalar. Outro detalhe: nunca embale comida ainda quente. Espere esfriar bem para não criar vapor.
10 Vantagens práticas de investir na selagem profissional
- Evita o desperdício: Você para de jogar dinheiro no lixo porque a mercadoria passou do prazo.
- Sabor e nutrientes: Vitaminas e minerais continuam no alimento, sem se perderem no ar.
- Higiene impecável: O produto fica isolado de sujeira, insetos e cheiros de outros alimentos na geladeira.
- Qualidade constante: Seu cliente sempre recebe um produto com a mesma textura e frescor.
- Tempero: Como o sistema de vácuo retira o o ar, ele faz com que o tempero ou entre na carne muito mais rápido.
- Transporte sem bagunça: A vedação é total. O molho não vaza e o cheiro não passa para fora da embalagem.
- Confiança do cliente: Ver um produto bem selado e limpo passa uma imagem mais profissional, ajudando nas vendas.
Soluções Plastripel para o seu negócio
A Plastripel é uma distribuidora completa para ajudar você a organizar e manter o seu negócio com uma grande quantidade de produtos.
A rotina no comércio é corrida e exige praticidade. Para te ajudar, temos seladoras a vácuo, por bobina e por selo em vários tamanhos, que atendem bem qualquer tipo de negócio.
Fale agora com nossos consultores e saiba omo a Plastripel pode ajudar no seu dia a dia.